南方新華小編——Judy編輯

引言：

財(cái)足糧豐家國(guó)盛，酒助禮樂(lè)社稷康。

酒業(yè)作為消費(fèi)品工業(yè)中重要的民生產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是保障和滿足人民群眾日益多元化消費(fèi)需求的重要支撐，在吸納就業(yè)、出口創(chuàng)匯、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面發(fā)揮著重要作用。

我國(guó)酒業(yè)面對(duì)“三重壓力”和市場(chǎng)深度調(diào)整，穩(wěn)中求進(jìn)。

但在全產(chǎn)業(yè)高速增長(zhǎng)的背后，產(chǎn)業(yè)發(fā)展積累的矛盾也在進(jìn)一步顯現(xiàn)。

在消費(fèi)升級(jí)的帶動(dòng)下，以名酒為引領(lǐng)進(jìn)入到“長(zhǎng)期不缺酒，長(zhǎng)期缺好酒”的品質(zhì)消費(fèi)階段，消費(fèi)多元化引領(lǐng)下的差異化競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。

一、白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)，2022年一季度月份，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)959家，完成釀酒總產(chǎn)量202.4萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)4.7%。

規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)完成銷售收入1969.8億元，與上年同期相比增長(zhǎng)22.0%。

實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額537.6億元，與上年同期相比增長(zhǎng)48.7%；虧損企業(yè)虧損額6.9億元，比上年同期增長(zhǎng)72.0%。

我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)00年代的高速發(fā)展后，步入深入調(diào)整期，消費(fèi)結(jié)構(gòu)從公務(wù)消費(fèi)的占比逐年下降，目前已占不到0.1%，個(gè)人消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)占比不斷上升。“十三五”期間，在“少喝酒、喝好酒”的消費(fèi)理念的引領(lǐng)下，消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的雙重因素共同推動(dòng)了規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量大幅減少，產(chǎn)銷量逐年下降。

我國(guó)酒類消費(fèi)市場(chǎng)容量趨于穩(wěn)定，單位產(chǎn)品銷售收入、利潤(rùn)水平呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)。同時(shí)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇，虧損面逐年上升。

（總體來(lái)看，我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到“總量下降，存量競(jìng)爭(zhēng)”階段，產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升。

（1）品質(zhì)是存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的關(guān)鍵因素

國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)市場(chǎng)集中程度較低，白酒生產(chǎn)企業(yè)在全國(guó)各縣域城市基本上都有分布，區(qū)域性白酒品牌種類眾多。

根據(jù)相關(guān)資料顯示，我國(guó)白酒行業(yè)除已有的集中程度高、生產(chǎn)能力強(qiáng)、經(jīng)營(yíng)效益好的十多個(gè)全國(guó)性的品牌之外，同時(shí)擁有全國(guó)各縣域城市的三百多個(gè)區(qū)域性品牌，這些區(qū)域性酒廠的集中度低、市場(chǎng)規(guī)模小且數(shù)量眾多。

盡管“十三五”期間白酒消費(fèi)總量逐年下降，并且勢(shì)頭蔓延至“十四五”開(kāi)局階段，但是頭部企業(yè)提質(zhì)增效態(tài)勢(shì)明朗。

數(shù)據(jù)顯示，2015年茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井貢酒六家龍頭企業(yè)當(dāng)年利潤(rùn)合計(jì)占到整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)的40.8%，至2021年上升到約55%。

在白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)整合期的大背景下，大量中小型白酒企業(yè)被兼并、整合，整個(gè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)資源向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中，品牌資源向名酒企業(yè)集中，名優(yōu)白酒的市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。

白酒產(chǎn)業(yè)馬太效應(yīng)顯現(xiàn)，以中小企業(yè)為代表的虧損企業(yè)虧損嚴(yán)重，生存狀況堪憂。

（2）產(chǎn)區(qū)提升白酒產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

目前，我國(guó)白酒行業(yè)形成了以遵義、宜賓、宿遷、瀘州、呂梁、亳州六大產(chǎn)區(qū)為主的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，六大產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)銷量占白酒產(chǎn)業(yè)的一半，利潤(rùn)達(dá)八成以上，名酒企業(yè)時(shí)常成為所在地區(qū)財(cái)政的主要貢獻(xiàn)者之一。

因此，產(chǎn)區(qū)政府高度重視當(dāng)?shù)匕拙飘a(chǎn)業(yè)發(fā)展，與協(xié)會(huì)、名酒企業(yè)三方合作，積極開(kāi)展圍繞產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、產(chǎn)區(qū)立法、產(chǎn)區(qū)品牌文化等全方位工作。成立投資公司，整合中小企業(yè)資源，淘汰落后產(chǎn)能，大力實(shí)施產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

在白酒產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈平臺(tái)、配套包裝、物流基地及原料基地、人才培訓(xùn)、檢測(cè)檢驗(yàn)平臺(tái)等方面統(tǒng)籌規(guī)劃，使企業(yè)從單打獨(dú)斗轉(zhuǎn)變?yōu)楸F(tuán)發(fā)展，推動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)鏈延伸融合，提升產(chǎn)區(qū)價(jià)值。

（3）白酒市場(chǎng)的多元化消費(fèi)和差異化競(jìng)爭(zhēng)

當(dāng)下市場(chǎng)消費(fèi)主體呈現(xiàn)出消費(fèi)代際新特點(diǎn)，年輕消費(fèi)群體更加呈現(xiàn)出個(gè)性化、多元化的消費(fèi)觀。

近兩年圍繞白酒市場(chǎng)開(kāi)展的品類之爭(zhēng)、國(guó)潮10化、以及品質(zhì)口感和健康趨勢(shì)，都是消費(fèi)多元化的不同表達(dá)。近幾年涌現(xiàn)的醬酒消費(fèi)熱潮也是多元化消費(fèi)的代表性現(xiàn)象。不同香型在市場(chǎng)占比中，醬酒型白酒占比較小，長(zhǎng)期不超過(guò)5%，近兩年增長(zhǎng)較快，但是也不足8%。

濃香型白酒占比約60%；清香型白酒近兩年來(lái)也表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，占比約12%；另外兼香型白酒市場(chǎng)占比約6%，其他香型占比約14%。

（4）毛利率整體水平高賦予白酒行業(yè)更多調(diào)整空間和發(fā)展?jié)摿?/p>

與其他食品飲料行業(yè)相比，白酒行業(yè)毛利率整體水平高，特別是白酒頭部品牌更為明顯。2017年國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)毛利率均值為72%，凈利率基本上為29%。

相對(duì)而言，啤酒毛利率不足37%，凈利率也不足5%，與白酒相比要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低出很多。據(jù)近兩年的相關(guān)數(shù)據(jù)分析預(yù)測(cè)，“十四五”期間白酒行業(yè)同樣擁有此優(yōu)勢(shì)，并將長(zhǎng)期保持。在如此大的優(yōu)勢(shì)之下，白酒價(jià)格擁有更大的空間優(yōu)勢(shì)和利潤(rùn)彈性，為白酒利潤(rùn)進(jìn)行多級(jí)分配，靈活調(diào)整生產(chǎn)銷售策略提供更多可能。

（5）國(guó)家政策對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深遠(yuǎn)影響

長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)家明令限制發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)，各種限制政策以及其他手段對(duì)于白酒行業(yè)在經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中的輿論、行業(yè)供給、日常需求等方面產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

對(duì)歷史進(jìn)行回顧不難發(fā)現(xiàn)，國(guó)家分別在1989 年、1998 年以及 2013 年對(duì)公務(wù)用酒進(jìn)行明令限制，嚴(yán)格調(diào)整稅收等方面，再加上宏觀經(jīng)濟(jì)不斷增長(zhǎng)以及通脹回落等影響，給白酒行業(yè)的全面發(fā)展造成了巨大沖擊。

首先消費(fèi)稅的不斷提升了白酒公司的整體成本，很大程度上限制了低端產(chǎn)品的運(yùn)作，庫(kù)存現(xiàn)象非常嚴(yán)重。其次，一直以來(lái)作為政務(wù)以及商務(wù)溝通的高檔白酒需求量遭到嚴(yán)重抑制，價(jià)格大幅度下滑，渠道利潤(rùn)也不斷減少，導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)經(jīng)歷了多輪調(diào)整期。第三，長(zhǎng)期以來(lái)在國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策中將白酒列為限制類目錄，也直接影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。直到2019年10月30日，國(guó)家發(fā)改委才正式將白酒從《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2019年本）》中的限制類中取消，這意味著中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)了完全市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)的階段。

二、白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

“十三五”期間，我國(guó)商品服務(wù)供給日益豐富，消費(fèi)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

數(shù)據(jù)顯示，2016年-2019年，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額從33.2萬(wàn)億元增長(zhǎng)到41.2萬(wàn)億元，2019年最終消費(fèi)支出對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率保持在60%左右。

2020年受到席卷全球新冠疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)的影響，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額也達(dá)到39.2萬(wàn)億元，我國(guó)消費(fèi)支出對(duì)GDP增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率達(dá)到了54.4%。消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用不斷增強(qiáng)，成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的第一引擎。

雖然我國(guó)人均GDP、人均可支配收入逐年上升，但是我國(guó)仍然存在嚴(yán)重的收入差距。主打低廉消費(fèi)的拼多多聚焦于低線城市及農(nóng)村地區(qū)追求高性價(jià)比的消費(fèi)者，成立三年便獲得了2.9億的活躍買家，與京東基本持平。

與此同時(shí)，自2016年起我國(guó)已成為全球最大的奢侈品市場(chǎng)，占全球份額23%，超過(guò)美國(guó)的22%，說(shuō)明了我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的龐大和復(fù)雜。

飲料酒消費(fèi)領(lǐng)域同樣存在著消費(fèi)分級(jí)的情形。

一方面，在白酒產(chǎn)銷量增速持續(xù)下行、白酒消費(fèi)更加理性的背景下，瓶裝白酒取代散裝白酒，從低端逐步向次高端和高端白酒升級(jí)，表現(xiàn)出明顯的喝好酒、喝名酒、喝老酒的趨勢(shì)。另一方面，酒水消費(fèi)存在極大的分化，高端酒價(jià)格持續(xù)上漲，但是低端酒價(jià)格帶競(jìng)爭(zhēng)激烈，呈現(xiàn)出兩個(gè)市場(chǎng)的特征，消費(fèi)分級(jí)明顯。

我國(guó)幅員遼闊，不同地域人們的生活習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)大不相同。

在飲料酒消費(fèi)中，華北和西南地區(qū)是白酒消費(fèi)的主要陣地，華東地區(qū)白酒滲透率與黃酒相比較弱，洋酒華南地區(qū)的滲透率則略高于其他地區(qū)。

整體來(lái)看，白酒在我國(guó)具有廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)，與其他酒種相比具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

（1）醬酒火熱后 回歸理性

從2016年開(kāi)始，醬酒呈現(xiàn)跑馬圈地式的狂飆突進(jìn)，為眾多企業(yè)帶來(lái)市場(chǎng)空間。但自2021年下半年開(kāi)始，醬酒熱回歸理性，競(jìng)爭(zhēng)趨于品牌化、系統(tǒng)化。

進(jìn)入2022年，醬酒風(fēng)口依舊備受關(guān)注，行業(yè)回歸理性，市場(chǎng)格局趨于穩(wěn)定。但普遍認(rèn)為，隨著今年國(guó)發(fā)2號(hào)文件的發(fā)布，政策、市場(chǎng)對(duì)貴州產(chǎn)區(qū)和醬酒產(chǎn)業(yè)整體利好，醬酒長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)不變。

1、產(chǎn)銷量穩(wěn)步遞增

2021年，我國(guó)醬酒產(chǎn)量約60萬(wàn)千升，約占同期白酒總產(chǎn)量（715.63萬(wàn)千升）的8.4%。

其中，作為核心產(chǎn)區(qū)的遵義產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)醬香基酒產(chǎn)量約40萬(wàn)千升，約占全國(guó)醬酒三分之二。

實(shí)現(xiàn)銷售收入1900億元，同比增長(zhǎng)22.6%，約占我國(guó)白酒行業(yè)銷售收入（6033.48億元）的31.5%。

實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約780億元，同比增長(zhǎng)23.8%，約占我國(guó)白酒行業(yè)利潤(rùn)（1701.94億元）的45.8%。

2、“一超多強(qiáng)”品牌格局

在“醬酒熱”的品類風(fēng)口下，目前醬酒產(chǎn)業(yè)形成了以茅臺(tái)為引領(lǐng)，郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、金沙、珍酒、釣魚臺(tái)為頭部的“一超多強(qiáng)”的品牌格局。

其中，除郎酒外，主要醬酒品牌多集中分布在貴州赤水河流域，以仁懷、習(xí)水、金沙等行政區(qū)為主。

體量上看，貴州茅臺(tái)一騎絕塵，2021年?duì)I收1061.9億元，凈利524.6億元，產(chǎn)量8.47萬(wàn)千升，分別占19家上市白酒企業(yè)的35.28%、48.44%、4.67%。

2021年其他醬酒品牌營(yíng)收：郎酒和習(xí)酒均超150億元，國(guó)臺(tái)100億元+，金沙60億元+，珍酒50億元+，釣魚臺(tái)20億元+。

3、核心市場(chǎng)容量

目前，在全國(guó)范圍內(nèi)，主要形成了河南、山東、廣東、四川、安徽幾大醬酒消費(fèi)高地。

①河南，整體白酒市場(chǎng)容量超過(guò)600億元，其中醬酒市場(chǎng)規(guī)模約300億元，占據(jù)一半，是目前“重度醬化”的代表性市場(chǎng)。

②山東約160億元，是目前除貴州、河南外的全國(guó)第三大醬酒市場(chǎng)。

③廣東約126億元左右，雖然銷量?jī)H占整個(gè)廣東白酒銷量約5%，但銷售額占到47%左右，利潤(rùn)占比更是超過(guò)50%。

④四川，醬酒市場(chǎng)規(guī)模約90億元+，無(wú)論在產(chǎn)量和銷量方面，川醬均呈現(xiàn)出快速成長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

⑤河北，醬酒市場(chǎng)規(guī)模約70億元，屬于醬酒的發(fā)展型市場(chǎng)。

4、政策持續(xù)利好

眾多利好貴州醬酒的政策近年來(lái)不斷出臺(tái)，招商引資、后備上市企業(yè)等刺激各方力量助力貴州醬酒發(fā)展。

其中尤為引人關(guān)注的，是今年年初國(guó)務(wù)院印發(fā)的新國(guó)發(fā)2號(hào)文件，其中明確提出發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，讓貴州酒業(yè)一片振奮。

從2021年上半年醬酒的火熱態(tài)勢(shì)，到下半年監(jiān)管層約談、貴州各級(jí)政府出臺(tái)政策舉措，醬酒市場(chǎng)日趨理性，結(jié)構(gòu)性調(diào)整加速醬酒洗牌、提升整體健康度。

（1）濃香依然處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)

從白酒的香型地域布局上，濃香型白酒消費(fèi)市場(chǎng)在全國(guó)覆蓋面最廣，仍為消費(fèi)主流。6月10日，京東超市發(fā)布《2022年一季度白酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》。

報(bào)告顯示，一季度白酒產(chǎn)品不同香型白酒的成交額占比，濃香位列第一達(dá)到46%，醬香型為32%，清香型為17%，其他為5%。濃香型白酒作為中國(guó)白酒的核心品類，名酒數(shù)量多、龍頭實(shí)力強(qiáng)，其在行業(yè)內(nèi)的主導(dǎo)地位短期難以撼動(dòng)。濃香型白酒的一個(gè)重要趨勢(shì)，是加劇分化和升級(jí)迭代。

（2）清香崛起

業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)預(yù)測(cè)，清香型白酒的市場(chǎng)規(guī)模未來(lái)5年將達(dá)到1500億元，產(chǎn)量將達(dá)到200萬(wàn)千升，行業(yè)占比將由15%增至20%以上。

清香型白酒的市場(chǎng)份額在逐步擴(kuò)大，全國(guó)化一片向好，產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)將會(huì)越來(lái)越明顯。

普遍的觀點(diǎn)是，消費(fèi)基礎(chǔ)好、動(dòng)銷力強(qiáng)、可塑性強(qiáng)，清香品類的未來(lái)市場(chǎng)空間廣闊。

1、汾酒引領(lǐng)

2022年6月9日，汾酒召開(kāi)質(zhì)量大會(huì)，并聯(lián)合15家清香型白酒企業(yè)共同簽署《共同開(kāi)啟中國(guó)白酒“大清香時(shí)代”的倡議書》，旨在開(kāi)啟中國(guó)白酒的“大清香時(shí)代”。

清香型白酒的代表，汾酒的高速發(fā)展尤為矚目。

2021年，山西汾酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)收199.7億元，增速超40%，凈利潤(rùn)增速同比更是超70%，遠(yuǎn)超行業(yè)平均增速。同期，汾酒市值一度超過(guò)4300億元。

2、群雄并起

從市場(chǎng)端來(lái)看，以汾酒、汾陽(yáng)王、龐泉為代表的山西市場(chǎng)，黃鶴樓為代表的湖北市場(chǎng)；以二鍋頭為代表的北京；天津市場(chǎng)，以衡水老白干為代表的河北市場(chǎng)；以青青稞酒為代表的青海市場(chǎng)等都在助力清香復(fù)興。

當(dāng)扎實(shí)的頂端力量與崛起的腰部力量形成合力，品牌集聚產(chǎn)生品類效應(yīng)，“清香大時(shí)代”將迎來(lái)強(qiáng)勢(shì)爆發(fā)

3、機(jī)遇挑戰(zhàn)

在消費(fèi)升級(jí)、高端化結(jié)構(gòu)擴(kuò)容、品類價(jià)值提升的背景下，清香酒企紛紛集中加碼高端市場(chǎng)，以此提升企業(yè)品牌勢(shì)能，占據(jù)核心消費(fèi)群體。

自2020年開(kāi)始，濃醬清三香型白酒營(yíng)收、凈利、產(chǎn)量增速加快，就營(yíng)收、凈利而言，清香型白酒的增長(zhǎng)速度都遠(yuǎn)高于濃、醬。

《2022年一季度白酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，根據(jù)搜索量來(lái)看，清香型白酒更勝一籌，消費(fèi)潛力巨大，醬香型白酒、濃香型白酒緊隨其后。

在白酒“新國(guó)標(biāo)”頒布后，原料種植、釀造技藝的嚴(yán)苛制度化將為消費(fèi)者帶來(lái)品質(zhì)的安全感、品牌的信賴感。這也為清香陣營(yíng)加速形成企業(yè)梯隊(duì)，提供了有利契機(jī)。

但清香復(fù)興也面臨挑戰(zhàn)，在市場(chǎng)上的占比遠(yuǎn)低于濃香、醬香；清香企業(yè)雖呈現(xiàn)出了整體向上的趨勢(shì)，但目前的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)仍集中在大眾市場(chǎng)

（3）陳年白酒走熱

1、市場(chǎng)規(guī)模

根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)在2019年發(fā)布的《中國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)白皮書》介紹，2013-2018年，茅臺(tái)酒、五糧液、汾酒、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒、郎酒、西鳳酒、董酒等品牌的陳年酒市場(chǎng)規(guī)模近年來(lái)高速增長(zhǎng)。未來(lái)隨著國(guó)民消費(fèi)水平進(jìn)一步提高，陳年酒市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到2000億。

2018-2021年，陳年酒的市場(chǎng)價(jià)格處于一個(gè)快速的上升期。2020-2021年，陳年酒價(jià)格年度漲幅高達(dá)39.03%；8年增長(zhǎng)了近10倍。

2、消費(fèi)者畫像

目前，陳年白酒交易和消費(fèi)主要集中在中東部沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。曾經(jīng)的“北方買，南方賣”市場(chǎng)格局已經(jīng)打破，形成全國(guó)性的渠道化操作市場(chǎng)。

廣東、福建、江蘇、浙江、安徽、北京、四川、河南等地成為陳年白酒交易和消費(fèi)的主要地區(qū)。

（4）目前白酒用戶呈現(xiàn)出年輕化、低線化、女性化的特點(diǎn)。

京東白酒的主要用戶為居住在一、二線城市30-49歲的已婚男性群體，他們一般具有較高的收入和穩(wěn)定的生活環(huán)境，是白酒消費(fèi)的中堅(jiān)力量。

低于該年齡段的年輕用戶開(kāi)始快速增長(zhǎng)，主力消費(fèi)年齡出現(xiàn)下移趨勢(shì)，這一趨勢(shì)在數(shù)據(jù)上也得到了佐證：25歲-29歲的用戶增長(zhǎng)速度達(dá)到41%，遠(yuǎn)超其他年齡段。同時(shí)，一線城市以外的下沉市場(chǎng)成為白酒消費(fèi)破局的主戰(zhàn)場(chǎng)，從京東消費(fèi)數(shù)據(jù)看，二線城市白酒用戶增長(zhǎng)速度領(lǐng)先于一線城市，成為了白酒新一輪增長(zhǎng)的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)點(diǎn)。

出現(xiàn)了女性用戶較快增長(zhǎng)的新形勢(shì)，在京東平臺(tái)，女性白酒用戶的增長(zhǎng)速度達(dá)到23%，雖然消費(fèi)頻次依然較低，但潛力已經(jīng)開(kāi)始凸顯。

年齡上：

兩個(gè)品類的主力年齡段均在26-45歲階段，但陳年白酒用戶比白酒用戶年齡略微上移，整體消費(fèi)者年齡稍高。這與陳年白酒注重品鑒與收藏的特性有關(guān)。

職業(yè)上：

個(gè)體經(jīng)營(yíng)和服務(wù)業(yè)的陳年白酒用戶比例超過(guò)了白酒用戶。

學(xué)歷上：

陳年白酒在大學(xué)、研究生水平的用戶比例高于白酒，在高中層面上低于白酒，凸顯出陳年白酒用戶需要具有一定的文化基礎(chǔ)和品鑒能力。

陳年白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

陳年酒市場(chǎng)未來(lái)會(huì)朝著“標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化”方向發(fā)展。陳年酒市場(chǎng)表現(xiàn)更加依靠品牌價(jià)值。

陳年酒朝著投資理財(cái)、收藏鑒賞等多元屬性延伸。這些市場(chǎng)變化，將加速白酒市場(chǎng)裂變與細(xì)分，使白酒由單一的消費(fèi)屬性效應(yīng)，促進(jìn)行業(yè)持續(xù)升級(jí)，重塑行業(yè)生態(tài)。

（5）馬太效應(yīng)，品牌集中化趨勢(shì)

據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)官方數(shù)據(jù)，2021年，中國(guó)白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入完成6033億元，累計(jì)增長(zhǎng)18.6%；

利潤(rùn)總額完成1702億元，累計(jì)增長(zhǎng)33%，白酒行業(yè)發(fā)展呈穩(wěn)健增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

2016年至2021年，中國(guó)白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量由1578家下降到997家，完成產(chǎn)量1358.4萬(wàn)千升下降到716萬(wàn)千升，白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更激烈。

隨著白酒產(chǎn)量及企業(yè)規(guī)模同步下滑，銷售收入與凈利潤(rùn)逐年上升，白酒行業(yè)進(jìn)入到品牌集中化發(fā)展的新周期。

三、白酒消費(fèi)者特征需求

（1）31-40歲消費(fèi)者是購(gòu)買主力  21-30歲消費(fèi)者占比提高

從白酒消費(fèi)的年齡分布來(lái)看，31-40歲消費(fèi)者仍是購(gòu)買的核心人群；從白酒消費(fèi)的年齡變化來(lái)看，2022年上半年，大部分年齡段同比去年占比減少，而21-30歲用戶占比則有所增加。

（2）男性消費(fèi)者是女性的2.6倍

從白酒消費(fèi)的性別占比來(lái)看，男性消費(fèi)者依舊是白酒消費(fèi)的主力軍，占據(jù)了白酒消費(fèi)者中的超過(guò)七成比例。

（3）消費(fèi)者平均每?jī)蓚€(gè)月下單近三次 超六成回頭客購(gòu)買間隔不超4天

2022年上半年白酒銷量保持持續(xù)增長(zhǎng)，京東數(shù)據(jù)顯示：白酒消費(fèi)者月平均購(gòu)買頻次達(dá)1.44次；近8成消費(fèi)者購(gòu)買件數(shù)主要集中在1~2件；

有多次購(gòu)買行為的白酒消費(fèi)者，平均購(gòu)買間隔天數(shù)為4.61天，其中42.22%的消費(fèi)者購(gòu)買間隔天數(shù)不超過(guò)2天。

（4）白酒口感左右消費(fèi)決策  濃郁醬香最受消費(fèi)者關(guān)注

近年來(lái)，隨著新生代消費(fèi)者的崛起，白酒的口感成為左右用戶消費(fèi)決策的重要因素。其中，濃郁醬香、口感甘冽、留香持久成為消費(fèi)者購(gòu)買白酒考慮因素趨勢(shì)詞前三。

（5）白酒地域消費(fèi)特征

1、川、粵、豫成白酒消費(fèi)主力

從白酒消費(fèi)的地域分布來(lái)看，四川省、廣東省、河南省、河北省等是購(gòu)買白酒的核心地域。北京、上海等超一線城市白酒消費(fèi)水平同樣表現(xiàn)不俗。

2、河南更愛(ài)醬香、北京偏好清香

從白酒消費(fèi)的性別占比來(lái)看，男性消費(fèi)者依舊是白酒消費(fèi)的主力軍，占據(jù)了白酒消費(fèi)者中的超過(guò)七成比例。

3、黔、京、晉白酒省外銷量占比位列前三

近年來(lái)，眾多白酒從本地市場(chǎng)向全國(guó)市場(chǎng)突圍。從白酒消費(fèi)的?。ㄖ陛犑校┩怃N量占比來(lái)看。貴州省、北京市、山西省等地白酒受到了全國(guó)消費(fèi)者的歡迎，成功占據(jù)?。ㄖ陛犑校┩怃N量占比前三甲。

總結(jié)

自古以來(lái)，白酒貫穿于中國(guó)幾千年來(lái)文化之中?！熬品昵П荷佟薄昂我越鈶n？唯有杜康”，可以這么說(shuō)，中國(guó)人離不開(kāi)白酒。

未來(lái)白酒行業(yè)的發(fā)展一定是很可觀的，隨著國(guó)際影響力的不斷增加，伴隨著就是文化的輻射，那么白酒也會(huì)迎來(lái)她的春天。中國(guó)白酒占世界酒量的40%，但是在國(guó)際市場(chǎng)上我們只有8%的份額，上升空間巨大，同時(shí)意味著需求量會(huì)很客觀。南方新華獵頭公司深耕國(guó)內(nèi)消費(fèi)品/快消品/耐用品市場(chǎng)，交付成果明顯，獲得了業(yè)內(nèi)一致好評(píng)，需要報(bào)告的請(qǐng)私聊。（報(bào)告來(lái)源：京東）

以上就是「南方新華——24小時(shí)極速獵頭」帶來(lái)的南方新華 | 第6期《2022年中國(guó)白酒行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》發(fā)布的全部?jī)?nèi)容！

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